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    熱門:體系認證
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    HACCP危害分析與關鍵控制點體系(GB/T27341)

    Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫,表示危害分析的臨界控制點。HACCP體系是國際上共同認可和接受的食品安全保證體系,主要是對食品中微生物、化學和物理危害進行安全控制。聯合國糧農組織和世界衛生組織上世紀80年代后期開始大力推薦這一食品安全管理體系。


    申請HACCP認證的基本資料:


    1、公司營業執照;


    2、行業資質,(如食品經營許可證);


    3、組織結構圖、加工廠位置圖和平面圖;


    4、食品安全手冊、食品安全程序;


    5、適用的法律法規標準清單;


    6、HACCP計劃;


    7、生產加工設備清單;


    8、檢驗設備清單;


    9、加工用水檢驗報告;


    10、產品檢驗報告;


    11、申請組織自我聲明;


    12、良好生產規范(GMP);


    13、衛生標準操作程序(SSOP);


    14、食品防護計劃;


    15、致敏物質管理方案;


    16、食品欺詐脆弱性評估程序;


    17、食品添加劑使用說明。


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